食譜│堅果風味燕麥粥

甜的燕麥粥我其實滿少吃的，我其實比較愛鹹味燕麥粥，我知道我很怪哈哈！這道燕麥粥的食譜其實是從青蘋果發想來的，其他風味是後續才加入的。市面上已經有很多甜燕麥粥的食譜，但是我還是想分享我的食譜，因為我真的很喜歡甜甜的燕麥粥帶著一點青蘋果的微酸風味，感覺更開胃！(English)

材料 (1人份)：  

快煮燕麥 1/2杯

牛奶 3/4杯

楓糖漿 2大匙

鹽巴 一小搓

堅果醬 1/2大匙 (食譜示範是花生醬)

青蘋果 1/4顆，切片或切丁

烘烤黑芝麻 適量

 

作法：

1. 準備一只湯鍋，將水煮滾後加入燕麥，煮到燕麥稍微轉濃。

2. 加入牛奶後煮到喜歡的稠度，持續攪拌避免黏鍋，視需要添加更多牛奶。

3. 轉小火並加入楓糖漿和鹽巴攪拌均勻。

4. 加入堅果醬，攪拌至完全融化且均勻混合。

5. 離火後加入青蘋果，撒上黑芝麻裝飾。

 

補充：

1. 牛奶可以用植物奶替代。

2. 楓糖漿可以用蜂蜜或砂糖替代。

3. 可以加入一些堅果增添口感。

4. 如果你和我一樣懶，可以買預先烘烤過的黑芝麻。如果使用的是生的芝麻，取一只平底鍋並開中火加熱，乾鍋加入黑芝麻，可以加入少許白芝麻以便觀察烘烤的程度。適時翻炒到白芝麻轉金黃色，約4到5分鐘。堅果類燒焦速度很快，全程請小心翻炒。

 

如果你有試做的話請記得和我分享，讓我知道你喜不喜歡加入青蘋果的口感吧！

 

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