這是一道簡單快速，備料程序少，又很好吃的快炒料理。亞洲風味是我在這邊最想念的口味了，而且一份輕鬆就補足了蔬菜、蛋白質和澱粉的攝取，製作起來不麻煩也不困難喔！(English)
材料 (3~4人份)：
植物油 1大匙 + 1小匙
豬肉 300克，切條狀
醬油 3大匙
水 1大匙
中筋麵粉 1大匙
白胡椒 1/4小匙 (可省略)
冷凍蔬菜 500克
大蒜 2瓣，切碎
辣椒 1根，切碎
鹽巴 1小搓
糖 1/4小匙
作法：
爐火煮白飯
1. 白米洗淨後加入水和一小匙的油。米和水的比例是1:1.1。
2. 開大火煮到水滾，然後轉到最小的火力，蓋上鍋蓋後悶煮15分鐘。中間如果水溢出來，鍋蓋可以留一個小縫，最後7~8分鐘再蓋緊。
3. 15分鐘到了關火，不要打開鍋蓋，讓白飯再繼續悶10分鐘。
4. 開蓋後撥鬆煮好的白飯。
炒豬肉
1. 碗中放入豬肉、一大匙醬油、水和麵粉，按摩至液體己乎完全被吸收，靜置醃十分鐘。
2. 開大火加熱炒鍋，加入一大匙油。油熱後將冷凍蔬菜從冷凍庫取出後直接加入鍋裡，讓碎冰在鍋裡蒸發，適時拌炒。
3. 沒有碎冰後，加入蒜末、辣椒和一小搓鹽巴，拌炒至大蒜軟化。
4. 將蔬菜推到鍋子的一邊，空鍋處加入少許油和豬肉，並單獨拌炒豬肉至90%熟度。
補充：
1. 白飯煮好後繼續悶十分鐘可以避免白飯黏鍋喔。
3. 冷凍蔬菜很方便，而且營養素不見得會比新鮮蔬菜差。推薦用亞洲綜合蔬菜或拌炒用的混和蔬菜最適合這道食譜喔。
這道炒豬肉真的滋味好，做法也是簡單又快速，和白飯真的很搭，如此的亞洲風味也讓我更想念台灣。使用冷凍蔬菜真的非常節省備料的時間，而且真的吃不出來是用冷凍蔬菜做的。希望有機會你可以試試這道食譜，也和我分享你的心得囉！
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