食譜│燕麥穀物 ─ 一譜雙味

這是我最常做的燕麥穀物食譜，基本上是我唯一做的燕麥穀物食譜。一次就可以做出兩種口味，而且一點都不複雜也不麻煩，你必須要試試！(English)

材料：

楓糖肉桂口味

燕麥 1 1/4杯

砂糖 1 1/2 大匙 

鹽巴 1/8小匙

肉桂粉 1/2小匙

融化椰子油 1/8杯 

楓糖漿 1/8杯

香草精 1/4小匙

綜合堅果果乾 1/2杯 

 

巧克力口味

燕麥 1 1/4杯

砂糖 1 1/2大匙

鹽巴 1/8小匙

可可粉 2大匙，過篩

融化椰子油 1/8杯

楓糖漿 1/8杯

綜合堅果果乾 1/2杯

作法：

1. 烤箱預熱到攝氏160度(華氏325度)。

2. 取兩個攪拌缽分別加入燕麥。

3. 楓糖肉桂口味

    I. 加入糖、鹽巴和肉桂粉，和燕麥攪拌均勻。

    II. 加入椰子油、楓糖漿和香草精，攪拌至燕麥都均勻裹上糖漿。

4. 巧克力口味

    I. 加入砂糖、鹽巴和可可粉，和燕麥攪拌均勻。

    II. 加入椰子油和楓糖漿，攪拌至燕麥都均勻裹上糖漿。如果燕麥感覺偏乾偏粉，可以加入一大匙楓糖漿。

5. 準備兩個烤盤並鋪上烘焙紙。均於薄鋪上燕麥。

6. 放入烤箱烘烤18-20分鐘，10分鐘時取出燕麥，並在烤盤內輕輕攪拌燕麥後放回烤箱續烤8-10分鐘直到顏色轉深金黃色。放回烤箱時可將兩個烤盤上下交換以便均勻加熱。

7. 取出後放涼十分鐘。

8. 取兩只攪拌缽分別放入綜合堅果果乾，將微溫的燕麥放入攪拌均勻。

 

補充：

1. 椰子油可以換成其他味道溫和的植物油。

2. 楓糖漿可以用蜂蜜取代。

3. 綜合堅果果乾可以用自己喜歡的口味，分量也可以依照喜好增減。

4. 可以加入可可碎仁(cacao nibs)增加爽脆口感和巧克力風味。

 

組合優格碗

1. 使用自己喜歡的優格。我推薦使用原味優格，因為燕麥穀物和水果本身就有其風味和甜度了。

2. 加入喜歡的水果和適量的燕麥穀物。(我個人喜歡莓果類、蘋果丁、葡萄)

 

補充：

1. 如果使用蘋果丁，可將還沒用到的蘋果(或蘋果丁)保存在鹽水中，可以在冰箱內保存兩天。

 

這就是我的燕麥穀物食譜啦。很多市面上販賣的燕麥穀物都放了太多糖，自己做其實很簡單而且可以控制甜度、還有使用的甜味來源。真心希望你可以試試這道食譜，如果你試做的話也記得要和我分享喔！

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