食譜│酪梨沙拉、酪梨吐司

天氣越來越熱了，這道酪梨沙拉很適合炎熱的天氣！作法超簡單，口味清爽，而且富含蛋白質；不管是天氣熱想吃沙拉的日子，或是要維持夏季身材的目標都非常適合喔！(English)

材料 (1人份)： 

熟成酪梨 半顆

豆腐 100克，切小丁

萊姆汁 一大匙

水煮蛋 一顆，對切

玉米粒 1/3杯

彩椒 1/3杯，切小丁

小番茄(櫻桃番茄) 1/2杯，對切

青蔥 一隻，切末

鹽巴、黑胡椒、乾辣椒片 適量

 

作法：

酪梨沙拉

1. 大碗中放入酪梨、豆腐、萊姆汁、水煮蛋、鹽巴和黑胡椒。用叉子將所有材料搗散到自己喜歡的程度(滑順或是顆粒感都OK)。

2. 加入玉米粒、彩椒、青蔥和乾辣椒片，拌勻。

3. 試吃並調味。

酪梨吐司

烤兩片自己喜歡的吐司，抹上酪梨沙拉，可以撒上更多胡椒和乾辣椒片就完成啦！

 

補充：

1. 可以一次用整顆酪梨製作兩倍份量，這道沙拉放在冰箱保存可以放兩天。

2. 不帶硬皮的老豆腐口感比嫩豆腐更適合這道沙拉，但是請依照自己喜歡的口感使用喜歡的豆腐喔。

 

這道食譜相當有飽足感，有時候我連吐司都不用準備就可以撐到下一餐！希望你在炎炎夏日也可以試試看這道食譜，如果你有試做的話記得和我分享意見喔！

 

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