想用家裡的剩飯做一道快速又簡單的料理嗎？試試這道咖哩蛋炒飯吧！(English)
材料 (一人份)：
無鹽奶油 一大匙
小型洋蔥 半個，切小丁
大蒜 兩瓣，切碎
咖哩粉 一大匙
雞蛋 兩個，可打散或不打散
熟飯 1/2杯
玉米粒 1/4杯
鹽和胡椒 適量
小黃瓜 適量，切片
巴西里或青蔥 適量，切碎 (裝飾用，可省略)
作法：
1. 開中火加熱炒鍋或平底鍋，加入奶油至融化。
2. 加入洋蔥丁翻炒至顏色變透明。
3. 加入蒜末和咖哩粉，不停翻炒至香氣變明顯。這一步驟要不停翻炒和留意火侯，避免咖哩粉燒焦。
4. 將所有材料推到鍋邊，空鍋處加入少許植物油。加入雞蛋並且加熱到底部開始熟成凝固。
5. 把飯直接加到蛋裡，火侯調到中大火。開始將所有材料混拌翻炒，直到雞蛋煮熟並且飯粒呈現乾爽，粒粒分離。此步驟適時拌炒即可，讓飯稍微停留在鍋裡加熱可以讓飯粒更容易煮到乾爽，並增加香氣。
6. 加入玉米粒，加熱約30秒至一分鐘。試吃並調味。
7. 盛盤，並配上小黃瓜片，撒上碎巴西里或青蔥裝飾。
補充：
1. 每個品牌的咖哩粉鹹度不同，記得要先試味道再決定是否要加鹽調味。
2. 小黃瓜片的搭配可以讓口味比較重的咖哩吃起來更清爽，也為這道料理添加一些蔬菜營養。
這道炒飯作起來想當快速簡單，又比單純的蛋炒飯多了許多風味。加入小黃瓜片更讓口味的層次有了提升，我強力推薦不要忽略這項食材喔！
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